Erstelle deine eigene Bonnotte und verlange den gewünschten Kartoffelpreis.

Kartoffeln sind allgemein als preiswertes Lebensmittel bekannt. Das ist für die Verbraucher auf der ganzen Welt großartig, und es kann dem Kartoffelmarkt unter den derzeitigen schwierigen wirtschaftlichen Bedingungen tatsächlich helfen.

Aber – als Kartoffelbauer – wäre es nicht toll, wenn Sie einen kleinen Aufpreis verlangen könnten?

In Frankreich, auf der Insel Noirmoutier, haben sie es herausgefunden: Anstatt Kartoffeln zum regulären Marktpreis zu verkaufen, schufen sie einen Nischenmarkt für eine speziell angebaute erstklassige Kartoffel, die so exklusiv ist, dass die Kartoffel auf dieser etwas obskuren Liste der teuersten Lebensmittel der Welt landete: Voila, La Bonnotte. Wenn du diesen Spud kaufen willst, kannst du ihn wahrscheinlich nicht einmal bekommen.  Und wenn man auf der Liste der Glücklichen steht und die La Bonnotte Kartoffel kaufen möchte, muss man etwa 35 Euro/kg (USD 50) bezahlen und die Preise sollen bis zu 500 Euro (USD 700) betragen.

Kartoffel

Was macht “La Bonnotte” so besonders?

“La Bonnotte” wird nur auf Noirmoutier angebaut, einer Insel im Atlantik vor der französischen Küste.  Jährlich werden nur etwa hundert Tonnen der Sorte geerntet. Die Ernte dieser Sorte erfolgt von Hand in der ersten Maiwoche. Da “La Bonnotte” auf Böden angebaut wird, die regelmäßig vom Meer bedeckt und mit Algen befruchtet werden, hat sie einen besonderen salzigen Kartoffelgeschmack, der an das Meer erinnert.

La Bonnotte wird von Hand geerntet (Quelle: Freshplaza)Eine interessante Tatsache für Kartoffelzüchter, die hart daran arbeiten, Kartoffelsorten an die Marktanforderungen anzupassen: Die kleine, zerbrechliche Bonnotte erfüllt diese Kriterien NICHT. Tatsächlich weicht La Bonnotte so stark ab, dass die Kartoffelkooperation Noirmoutier in der Vergangenheit ihren Anbau zu einem bestimmten Zeitpunkt verboten hat. Zum Glück wurde das korrigiert.

Obwohl die Exklusivität von “La Bonnotte” wahrscheinlich nicht übertroffen wird, stellt sich die Frage: Welche anderen Möglichkeiten für spezielle Kartoffeln sind denkbar?

Nur ein paar Gedanken: eine besondere Sorte, ein besonderer Geschmack, eine besondere Form (haben Sie die herzförmigen Kartoffeln bemerkt, die Tesco in Großbritannien um den Valentinstag herum anbietet; ja, auch aus Frankreich), kleine Größe (ein kanadisches Unternehmen lebt von diesem Konzept), besondere Nährstoffeigenschaften, die an einem besonderen Ort angebaut werden (obwohl nur “lokal” auch möglich ist).

Wäre es nicht interessanter, gehobene Restaurants, Bauernmärkte und die Einkaufsinsel mit einer Reihe solcher Kartoffeln zu besuchen?

Deshalb fordere ich alle Kartoffelbauern da draußen auf, ihre eigene “Bonnotte” zu entwickeln. Denken Sie über den Tellerrand hinaus….. Um mit den Sorten anzufangen, können Sie sich den “Kartoffelsortenatlas” mit über 4500 Auswahlmöglichkeiten ansehen.

Lasst es mich wissen, wenn ihr Fortschritte macht, und ich werde bei der Vermarktung helfen, indem ich eure “Bonnotte” auf PotatoPro präsentiere.